Il brodo di ossa per il cane e il gatto: la ricetta
Aggiornamento: 24 ott 2023
Il brodo d'ossa non è un alimento miracoloso: non contiene sufficiente calcio per bilanciare una dieta cruda senza ossa o una dieta casalinga, e non è nemmeno una fonte completa di aminoacidi essenziali. Tuttavia, contiene una buona quantità di collagene e aminoacidi condizionatamente essenziali coinvolti nella sintesi del collagene come la glicina, l'alanina e la prolina. Va però detto che la quantità di collagene nel brodo di ossa è significativamente inferiore a quella fornita da una dose potenzialmente terapeutica di un integratore di riferimento. Per questo, non è raccomandato affidarsi esclusivamente al brodo d'ossa per la salute delle articolazioni del proprio pet.
Il brodo d'ossa è un alimento molto appetibile, quindi può essere utilizzato come appetizzante per cani e gatti dai gusti difficili.
La ricetta
Ingredienti
🦴 2 kg di ossa
💧 Acqua per ricoprire le ossa
🥃 2-4 cucchiai di aceto di mele or succo di limone
Preparazione
🍖 Metti le ossa in una pentola a lenta cottura o a pressione. Assicurati di includere molte articolazioni contenenti cartilagine, come le zampe di pollo, faraona, agnello o il ginocchio di manzo, ecc.
💧 Copri completamente le ossa con acqua fredda e aggiungi 2-4 cucchiai 🥄 di aceto di mele o succo di limone 🍋.
Metodi di cottura
♨️Se utilizzi una pentola a cottura lenta. Cuoci a fiamma alta per 2 ore, poi abbassa la fiamma al minimo per il restante tempo di cottura (24-48 h).
⏱ Tempo di cottura: 24 h per ossa morbide come le zampe di pollo e faraona e 36-48 h per ossa dure come quelle di pecora o di manzo.
♨️Se utilizzi una pentola a pressione. Cuoci a fiamma alta per 2 ore, poi abbassa la fiamma al minimo per il restante tempo di cottura (4-6 h). Ricordati di controllare il livello dell'acqua almeno ogni 2 ore.
⏱ Tempo di cottura: 2 h per ossa morbide e 4-6 ore per ossa dure.
Terminata la cottura, filtra il brodo con uno scolapasta e scarta le ossa (non dare mai ossa cotte al vostro Pet!).
Versa il brodo in un barattolo 🫙 e lasciarlo riposare per almeno 12 ore in frigorifero ❄️.
Una volta raffreddato, rimuovi lo strato di grasso dalla parte superiore. È importante scartare il grasso cotto a lungo poiché non è salutare.
Dosaggio
🐈 Gatti e cani di piccola taglia: 1-2 cucchiai/die
🐕 Cani di media taglia: 2-4 cucchiai/die
🦮 Cani di taglia grande: 4-8 cucchiai/die
Domande frequenti
🦴 Si può dare il brodo d'ossa al posto delle ossa? No, questi due alimenti non sono intercambiabili poiché il brodo di ossa NON è una buona fonte di calcio.
🦴Il brodo di ossa deve gelificare? I nutrienti benefici del brodo d'ossa si trovano nella gelatina disciolta: ecco perché si utilizza la consistenza gelatinosa come parametro di riferimento per una buona riuscita del brodo di ossa.
🦴Con quale frequenza può essere somministrato il brodo d'ossa? Può essere somministrato anche quotidianamente, soprattutto a quei cani che hanno bisogno di essere incoraggiati a mangiare.
🦴 E se il mio cane non lo mangia? Se il cane non mangia il brodo di ossa sotto forma di gelatina, può essere riscaldato e versato sopra la pappa.
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